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かまた刃研社レシピ用カテゴリー

ホタルイカの沖漬け

 

今の時期、富山湾の海岸を青白く染めるという
今が旬ホタルイカの沖漬けを行きつけの寿司屋で食べられた。
鮮度が命なのでこれも物流システムの進歩のお陰か?

2017/ 3/18 19:13

 

 

 

 

 

 

 

その後、最近ご無沙汰のジャズバーで
御贔屓の昭和歌謡の歌姫のライブをチト覗いた。

2017/ 3/18 20:41

 

 

 

 

 

 

 

20代の女の子が我々の世代が親しんだ昭和歌謡を
上手に歌えるのはユーチューブのお陰とか。
時代の進歩はあらゆる物に恩恵をもたらしている。

恒例宮崎キャンプ

 

今年も行って来ました宮崎キャンプ

今回の初日は2週間後に

女子プロのトーナメントが開催されるUMKカントリークラブ

 

 

 

 

 

 

 

 

2日目はトムワトソン・ゴルフコース

共にグリーンが速く大叩きしました。

特にトムワトソンは狭い上に林が密集していて

いままで経験した中では最もタフなコースでした。

 

そんな中で同伴者がホールインワンを達成してしまうハプニング。

快挙と言わずにハプニングというのは

ミスショットがあれよあれよという間に転がってカップイン!

神ってるオゴちゃん、記念のワイン期待してるよ!」

 

夜は人気店の「直樹」で祝杯

2017/ 3/ 9 19:49

 

 

 

 

 

 

 

 

 

評判どおり料理だけでなく2014年産のワイン

白も赤もリーズナブルなのに大変美味しかったです。

2017/ 3/11 20:39

2017/ 3/ 9 21:40

湾岸エリアの変貌

 

 

29日から年末年始の休暇に入ったので

若洲ゴルフリンクスでプレーしてきた。

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親父がまだ元気だった頃に良く釣りに来ていて

数回だけ息子とつれて来てもらったが

その頃の面影は全くなく

いまでは見当も付かない。

 

築地市場の豊洲移転問題が連日報道されているが

2020年東京五輪・パラリンピックに向けて

湾岸エリアはまだまだ変貌して行くのだろう。

 

果たして見届けられるか微妙な年齢になってしまったが。

 

 

ゴルフのスコアーの方は

パットの距離感が最後まで合わず

バーディーを何度も逃すし

3パットを連発するわで推して知るべし。

 

 

今日は冬至

 

 

冬至といえばカボチャ柚子湯ですが

昼に行きつけの蕎麦屋では

手打ち天付きが柚子仕立てです。

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柚子塩をかけて蕎麦を味わい

最後にゆず湯のサービス付き。

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一方、こちらは夜だけ営業する蕎麦屋すだちそば

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意外にも冷たいかけそばです。

 

牡蠣味噌煮込みうどん

 

 

めっきり寒くなってきたが

こんな時はあったまるものが一番!

 

牡蠣味噌煮込みうどん」最高です。

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先日は仕方なく入った蕎麦屋でセット物を頼んだら

長時間待たされ

約束の時間に間に合わなくなったので

付け合せのミニかけそばだけ食べて920円払って出てきたが

こんなに高くてまずいそばは初めて食べた。

 

「いっぱい食わされた!」ってこのことか?

 

海老づくし

 

 

今日は介護デイなので

お昼に母を連れて行きつけの寿司屋にいった。

 

昼間に行くことは滅多にないのだが

ちょうど仕込み中ということで珍しいものが食べられた

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海老のおどり

 

寿司屋で使う海老は「サイマキ」といって

小さい車海老である。

生で食べられるのはラッキーだ。

 

ついでに「高級かっぱえびせん」も

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見てのとおりの100%海老づくし。

第33回かっぱ橋道具まつり

 

 

今年も「かっぱ橋道具まつり」がスタートしました。

第33回の今年も初日に抽選所前で出陣式の後

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通称「かっぱ寺」の曹源寺さんで

期間中の商売繁盛と安全祈願をしました。

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イベントは9日・10日ですが

4日から10日までの期間中は

必ず現金が当たる空クジ無の「大抽選会」や各店自慢の商品による

目玉たくさん道具市」が開催されます。

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是非この機会にお立ち寄りください。

とまと蕎麦

 

 

変り種そばの話題をもうひとつ・・・。

 

いつも昼時に行く近所の蕎麦屋

この夏「とまと蕎麦」出現!

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これもイタリア風だけど

ゆず胡椒がサッパリとした蕎麦らしさを引き出している。

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ただ、まるごとトマトは「?」

 

完熟でないので崩すこともできず

ひたすらかぶりつくしかない。

 

バジルそば

 

 

昼時に雷門近くの銀行まで行くときは

帰りがけにチェーン店のカフェ

昼食を済ませてしまう。

 

そこのバジルとアボガドの生パスタが結構気に入って

よく食べていたのだが

行きつけの蕎麦屋で変わったメニューが登場した。

 

バジルそば

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ここは単なる蕎麦屋ではなく

手の込んだ和食を提供してくれる貴重な店で

夜遅くまで営業してくれるので重宝している。

 

その「バジルそば」は和食とイタリアンが融合した

不思議な感覚が味わえる。

 

やはり本命は「辛味だいこん」だけど

一度は食す価値あり。