Japanese knife store Kamata Hakensha

Fondé en 1923,
Compétences pourles ventes de qualité!

News

2026.03.11

En ce jour, quinzième anniversaire du grand séisme de l’est du Japon, nous avons fait don de 190 000 yens provenant des fonds de secours collectés grâce à notre service d’affûtage rapide de couteaux, opéré du 12 septembre 2025 au 11 mars 2026, au Fonds de secours aux victimes du séisme de la péninsule de Noto, par l’intermédiaire de la Croix-Rouge japonaise.
Dès que le reçu sera disponible au téléchargement, je le publierai sur le blog.
Cela porte le total cumulé des dons pour les secours aux sinistrés à 6 863 993 yens.

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À propos de nous

Etabli en 1923 avec une histoire couvrant quatre générations, le coutelier Asakusa Kamata Hakensha connaît son métier. La forte gamme de 800 produits de la Société comprend des couteaux de qualité supérieure faits main ainsi que des gammes fabriquées en usine.

Service

Vous pouvez obtenir plus du couteau que vous avez acheté. « Gravure main » (Gratuite) « Affutage additionnel » (Payant) dont vous vous réjouirez à l'avance.

L'affutage d'un couteau de cuisine. Nous assurons également l'affutage et la réparation des couteaux de cuisine déformés par l'usure ou les lames émoussées. L'artisan affuteur, avec notre longue histoire de la technique d'affutage de la coutellerie, remettra vos lames à neuf.

Service préférentiel destiné aux ménages ordinaires qui consiste à affûter dans un délai de 1 h à 2 h des couteaux que nous gardons habituellement une semaine, dans le but de soutenir les efforts de reconstruction de zone sinistrées.

Produit d'origine

Présentation de produits originaux.
En plus de cela, nous avons de merveilleux produits qui symbolisent les techniques traditionnelles japonaises.

Lister

Symbole des techniques traditionnelles japonaises

Les 33 couches de son acier de Damas VG10 de 33 sont polies jusqu’à un fini miroir, puis sablées pour obtenir un magnifique motif de fleur.
Ses motifs ondulés, différents d’une lame à l’autre, sont la preuve qu’il s’agit d’un couteau forgé selon les techniques traditionnelles de la ville de Sakai de la préfecture d’Osaka. Ce design et ces performances en font un objet exceptionnel qui symbolise les techniques traditionnelles japonaises.

Sublimes chefs-d’œuvre d’artisans qualifiés

On appelle « Honyaki » un couteau de cuisine fabriqué à partir d’un unique morceau d'acier, martelé jusqu’à obtenir la forme désirée, à la manière des techniques de forgeage des sabres japonais.
Notre entreprise vous propose une large gamme de produits « Mizu Yaki-ire », des couteaux Honyaki très rares dont la fabrication nécessite une technique particulièrement avancée. Veuillez apprécier ces sublimes chefs-d’œuvre produits par des artisans qualifiés de Sakai, dans la préfecture d’Osaka, principale région productrice de couteaux de cuisine japonais.

À propos de nous

Service

Produit d'origine

Symbole des techniques traditionnelles japonaises

Sublimes chefs-d’œuvre d’artisans qualifiés

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