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Du mardi 7 octobre au lundi 13 octobre, notre service rapide d’affûtage de couteaux à usage domestique sera temporairement suspendu en raison du 40e festival des ustensiles de cuisine de Kappabashi.
De plus, nous serons fermés le mardi 14.
Etabli en 1923 avec une histoire couvrant quatre générations, le coutelier Asakusa Kamata Hakensha connaît son métier. La forte gamme de 800 produits de la Société comprend des couteaux de qualité supérieure faits main ainsi que des gammes fabriquées en usine.
Vous pouvez obtenir plus du couteau que vous avez acheté. « Gravure main » (Gratuite) « Affutage additionnel » (Payant) dont vous vous réjouirez à l'avance.
L'affutage d'un couteau de cuisine. Nous assurons également l'affutage et la réparation des couteaux de cuisine déformés par l'usure ou les lames émoussées. L'artisan affuteur, avec notre longue histoire de la technique d'affutage de la coutellerie, remettra vos lames à neuf.
Service préférentiel destiné aux ménages ordinaires qui consiste à affûter dans un délai de 1 h à 2 h des couteaux que nous gardons habituellement une semaine, dans le but de soutenir les efforts de reconstruction de zone sinistrées.
Présentation de produits originaux.
En plus de cela, nous avons de merveilleux produits qui symbolisent les techniques traditionnelles japonaises.
Les 33 couches de son acier de Damas VG10 de 33 sont polies jusqu’à un fini miroir, puis sablées pour obtenir un magnifique motif de fleur.
Ses motifs ondulés, différents d’une lame à l’autre, sont la preuve qu’il s’agit d’un couteau forgé selon les techniques traditionnelles de la ville de Sakai de la préfecture d’Osaka. Ce design et ces performances en font un objet exceptionnel qui symbolise les techniques traditionnelles japonaises.
On appelle « Honyaki » un couteau de cuisine fabriqué à partir d’un unique morceau d'acier, martelé jusqu’à obtenir la forme désirée, à la manière des techniques de forgeage des sabres japonais.
Notre entreprise vous propose une large gamme de produits « Mizu Yaki-ire », des couteaux Honyaki très rares dont la fabrication nécessite une technique particulièrement avancée. Veuillez apprécier ces sublimes chefs-d’œuvre produits par des artisans qualifiés de Sakai, dans la préfecture d’Osaka, principale région productrice de couteaux de cuisine japonais.
Environ 8 minutes de la gare d'Asakusa ／ Environ 8 minutes de la gare de Tahara-machi
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