KAMATA

Produit

Etabli en 1923 avec une histoire couvrant quatre générations, le coutelier Asakusa Kamata Hakensha connaît son métier. La forte gamme de 800 produits de la Société comprend des couteaux de qualité supérieure faits main ainsi que des gammes fabriquées en usine. Ces lames ont toute la confiance des chefs et des gourmets dévoués de par le monde grâce à nos contrôles de qualité rigoureux et une satisfaction 100 pour cent garantie. Tous les couteaux originaux de Kamata Hakensha sont conçus par le propriétaire, créés par des artisans qualifiés et affutés individuellement.

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Acier de Damas VG10 avec motif de fleur

Acier de Damas VG10 avec motif de fleur
« Symbole des techniques traditionnelles japonaises »

Les 33 couches de son acier de Damas VG10 de 33 sont polies jusqu’à un fini miroir, puis sablées pour obtenir un magnifique motif de fleur. Ses motifs ondulés, différents d’une lame à l’autre, sont la preuve qu’il s’agit d’un couteau forgé selon les techniques traditionnelles de la ville de Sakai de la préfecture d’Osaka. Ce design et ces performances en font un objet exceptionnel qui symbolise les techniques traditionnelles japonaises.

Bleu #1 / Blanc #1 Acier Revêtu d'Inox

Bleu #1 / Blanc #1 Acier Revêtu d'Inox
« Ressentez d’encore plus près les techniques traditionnelles de Sakai ! »

Ces couteaux utilisent de l'acier bleu #1 / blanc #1, considéré comme le meilleur parmi les aciers Hitachi Metals Yasuki. Il s'agit d'un article rare et facile d'entretien et soigneusement forgé, en utilisant un matériau en acier inoxydable résistant à la rouille à l'extérieur. Un couteau de cuisine polyvalent qui utilise pleinement les techniques traditionnelles d'Osaka et de Sakai.

Argent laminé #3

Argent laminé #3
« Acier inoxydable avec une beauté faite à la main »

L'acier Silver#3 d'Hitachi Metals est un matériau en acier inoxydable de haute qualité adapté aux lames, et maintient une haute qualité en tant que "lame de coupe" tout en empêchant la rouille. La surface est finie en acier inoxydable et le manche est fait de cerisiers en fleurs. L'atmosphère luxueuse est très populaire comme cadeau.

Acier de Damas VG10

Acier de Damas VG10
« Le summum du design raffiné à la japonaise »

Tout en polissant magnifiquement son motif stratifié, ce couteau est agrémenté d’un design élégant et raffiné grâce à sa forme de « type Kiritsuke » qui a pour inspiration celle d’un couteau de cuisine japonais. Son manche est fait d’un bois stratifié renforcé, rendu plus solide que d’ordinaire en comprimant du bois naturel, et fait preuve d’une durabilité élevée tout en bénéficiant du style d’un couteau de cuisine japonais.

Damas onde vortex

Damas onde vortex
« Motif Damas évolué »

Les belles ondulations créées par l'acier multicouche sont appelées acier Damas, mais elles soulignent le design rare qui semble tourbillonner. Le manche est en Senna siamea, l'un des trois arbres majeurs, et sa tonalité de bois est en parfaite harmonie.

Série DPM

Série DPM
« Acier inoxydable hygiénique et durable »

Cette série de couteaux entièrement en acier inoxydable a été conçue pour vous permettre une utilisation durable et plus hygiénique, en se basant sur le confort de prise en main et l’adhérence des manches en bois traditionnels. Fabriqués avec pour matériau de base un alliage de cobalt, leur tranchant plaisant se conserve dans le temps. Vous pouvez les utiliser dans n’importe quelle situation, aussi bien à la maison qu’au travail.

Modèles anniversaire

Modèles anniversaire
« Un manche parfaitement adapté à votre poigne, fabriqué à la main par un artisan »

Modèles commémoratifs élaborés à l’occasion des 88e et 90e anniversaire de la création de l’entreprise. Étant évidemment faits d’un excellent acier inoxydable digne de modèles anniversaire, ils sont dotés d’un manche en acajou d’un grain vif, fabriqué à la main par des artisans qualifiés. Finement polis jusque dans les moindre détails, il s’en échappe un aspect luxueux qui en fait de magnifiques articles à offrir.

Couteaux de cuisine japonais Honyaki

Couteaux de cuisine japonais Honyaki
« Sublimes chefs-d’œuvre d’artisans qualifiés »

On appelle « Honyaki » un couteau de cuisine fabriqué à partir d’un unique morceau d'acier, martelé jusqu’à obtenir la forme désirée, à la manière des techniques de forgeage des sabres japonais. Notre entreprise vous propose une large gamme de produits « Mizu Yaki-ire », des couteaux Honyaki très rares dont la fabrication nécessite une technique particulièrement avancée. Veuillez apprécier ces sublimes chefs-d’œuvre produits par des artisans qualifiés de Sakai, dans la préfecture d’Osaka, principale région productrice de couteaux de cuisine japonais.

gift

Emballage cadeau

L'emballage cadeau est également disponible. N'hésitez pas à nous le dire.

Couteau de cuisine en acier inoxydable
Modèles anniversaire

Modèles anniversaire

Modèles commémoratifs élaborés à l’occasion des 88e et 90e anniversaire de la création de l’entreprise. Étant évidemment faits d’un excellent acier inoxydable digne de modèles anniversaire, ils sont dotés d’un manche en acajou d’un grain vif, fabriqué à la main par des artisans qualifiés. Finement polis jusque dans les moindre détails, il s’en échappe un aspect luxueux qui en fait de magnifiques articles à offrir.

V10 Damas typeM

V10 Damas typeM

L'acier Damas VG10 et l'acajou avec un beau grain de bois ont une poignée épaisse pour une prise stable.

V10 Damas typeP

V10 Damas typeP

33 couches d'acier Damas VG10 sont finies dans un motif plus compliqué par une technologie spéciale. Le manche en bois du packer, qui est renforcé avec de la résine et renforcé à haute pression, a une excellente durabilité.

Damas V10 martelé

Damas V10 martelé

Il est doté d'un manche en acajou avec un beau grain de bois sur de l'acier Damas VG10 avec un motif de martelé.

VG5

VG5

Il a une structure à trois couches dans laquelle le molybdène et l'acier au vanadium sont pris en sandwich entre de l'acier inoxydable doux avec un motif de martelé.

VG1

VG1

Le modèle successeur de la série G1 la plus vendue vieilles années. Comme il a une structure unique composée d'acier au molybdène et au vanadium, il peut être utilisé pour les lames à simple tranchant et à gauche.。

Série DPM

Série DPM

Cette série de couteaux entièrement en acier inoxydable a été conçue pour vous permettre une utilisation durable et plus hygiénique, en se basant sur le confort de prise en main et l’adhérence des manches en bois traditionnels. Fabriqués avec pour matériau de base un alliage de cobalt, leur tranchant plaisant se conserve dans le temps. Vous pouvez les utiliser dans n’importe quelle situation, aussi bien à la maison qu’au travail.

Couteau de cuisine en acier au carbone
Blanc #2

Blanc #2

Acier blanc #2 de Hitachi Metals, Ltd. qui a été utilisé pendant de nombreuses années comme acier optimal pour les couteaux de cuisine japonais par d'excellents artisans de la ville de Sakai, à Osaka. Il s'agit de produits inhabituels fabriqués à partir de ce matériau et l'épaisseur de la lame est aussi fine que possible pour obtenir un tranchant tranchant.

Couteau japonais en acier au carbone
Couteaux de cuisine japonais Honyaki

Couteaux de cuisine japonais Honyaki

On appelle « Honyaki » un couteau de cuisine fabriqué à partir d’un unique morceau d'acier, martelé jusqu’à obtenir la forme désirée, à la manière des techniques de forgeage des sabres japonais. Notre entreprise vous propose une large gamme de produits « Mizu Yaki-ire », des couteaux Honyaki très rares dont la fabrication nécessite une technique particulièrement avancée. Veuillez apprécier ces sublimes chefs-d’œuvre produits par des artisans qualifiés de Sakai, dans la préfecture d’Osaka, principale région productrice de couteaux de cuisine japonais.

Bleu #1 Damas

Bleu #1 Damas

Le laminage des aciers évite de se déformer dans le temps ainsi que le Honyaki, mais le rend également facile à affûter malgré la dureté élevée de l'acier.

Bleu laminé #1

Bleu laminé #1

L'acier le plus dur de Hitachi Metals, Ltd. appelé Blue#1, laminé avec des métaux inoxydables. Le couteau de cuisine tout usage dans lequel se concentre la technologie traditionnelle de la ville de Sakai, Osaka. Réalisez d'excellentes techniques d'artisans traditionnels avec elle.

Blanc laminé #1

Blanc laminé #1

L'acier de la plus haute pureté de Hitachi Metals, Ltd. appelé White#1, laminé avec des métaux inoxydables. Le couteau de cuisine tout usage dans lequel se concentre la technologie traditionnelle de la ville de Sakai, Osaka. La finition Haze totale améliore la brillance du matériau en acier. Réalisez d'excellentes techniques d'artisans traditionnels avec elle.

Bleu fini naturel #2

Bleu fini naturel #2

La finition qui laisse une surface noire lors du processus de forgeage traditionnel dans la ville de Sakai, Osaka est appelée "Kuro-uchi". Ce couteau de cuisine tout usage est fabriqué en Blue#2 de Hitachi Metals, Ltd. S'il vous plaît profiter de cet excellent produit né de la technique de forge traditionnelle des couteaux de cuisine japonais.

Bleu laminé #2

Bleu laminé #2

L'acier au carbone dur de Hitachi Metals, Ltd. Appelé Bleu#2 laminé avec des matériaux inoxydables finis naturels pour un look fait à la main.

Brochet congre Bleu #2

Brochet congre Bleu #2

Un lourd couteau à un seul tranchant conçu pour être utilisé avec les congres qui doivent couper de petits os en petits morceaux. S'il vous plaît profiter de la gemme née de la technologie de forgeage traditionnelle des couteaux japonais utilisant l'acier Bleu#2, qui est un matériau en acier de haute qualité de Hitachi Metals.

Bleu Edo #2

Bleu Edo #2

La forme des couteaux à anguilles varie selon les régions, mais le type Kanto est appelé "couteaux Edo" et est un couteau spécialisé typique pour les anguilles. Profitez de la gemme née de la technologie de forgeage traditionnelle des couteaux japonais utilisant l'acier Blue#2, qui est un matériau en acier de haute qualité de Hitachi Metals.

Blanc #2

Blanc #2

Acier blanc #2 de Hitachi Metals, Ltd. Qui a été utilisé pendant de nombreuses années comme un acier optimal pour les couteaux de cuisine japonais par d'excellents artisans de la ville de Sakai, à Osaka. Réalisez d'excellentes techniques d'artisans traditionnels avec elle.

Couteau japonais inoxydable
Acier de Damas VG10 avec motif de fleur

Acier de Damas VG10 avec motif de fleur

Les 33 couches de son acier de Damas VG10 de 33 sont polies jusqu’à un fini miroir, puis sablées pour obtenir un magnifique motif de fleur. Ses motifs ondulés, différents d’une lame à l’autre, sont la preuve qu’il s’agit d’un couteau forgé selon les techniques traditionnelles de la ville de Sakai de la préfecture d’Osaka. Ce design et ces performances en font un objet exceptionnel qui symbolise les techniques traditionnelles japonaises.

Acier de Damas VG10

Acier de Damas VG10

Tout en polissant magnifiquement son motif stratifié, ce couteau est agrémenté d’un design élégant et raffiné grâce à sa forme de « type Kiritsuke » qui a pour inspiration celle d’un couteau de cuisine japonais. Son manche est fait d’un bois stratifié renforcé, rendu plus solide que d’ordinaire en comprimant du bois naturel, et fait preuve d’une durabilité élevée tout en bénéficiant du style d’un couteau de cuisine japonais.

Damas onde vortex

Damas onde vortex

Les belles ondulations créées par l'acier multicouche sont appelées acier Damas, mais elles soulignent le design rare qui semble tourbillonner. Le manche est en Senna siamea, l'un des trois arbres majeurs, et sa tonalité de bois est en parfaite harmonie.

Damas martelé avec Noyer

Damas martelé avec Noyer

Ce produit est fabriqué dans la ville de Seki, préfecture de Gifu, l'une des trois plus grandes zones de production de couverts au monde. En plus des belles ondulations créées par l'acier multicouche, la surface est décorée de marques martelées pour créer un design atmosphérique. Le manche octogonal en noyer, un bois d'ameublement de haute qualité, est très apprécié des clients étrangers.

Damas martelé avec Buffles d'eau

Damas martelé avec Buffles d'eau

Ce produit est fabriqué dans la ville de Seki, préfecture de Gifu, l'une des trois plus grandes zones de production de couverts au monde. En plus des belles ondulations créées par l'acier multicouche, la surface du couteau est décorée de marques martelées pour créer un design atmosphérique. Le manche Buffles d'eau d'un couteau de cuisine traditionnel japonais est également très apprécié des clients étrangers.

Argent laminé #3

Argent laminé #3

L'acier Silver#3 d'Hitachi Metals est un matériau en acier inoxydable de haute qualité adapté aux lames, et maintient une haute qualité en tant que "lame de coupe" tout en empêchant la rouille. La surface est finie en acier inoxydable et le manche est fait de cerisiers en fleurs. L'atmosphère luxueuse est très populaire comme cadeau.

Argent #3

Argent #3

Acier Argent #3 de Hitachi Metals, Ltd. Est apprécié depuis de nombreuses années par les artisans qualifiés de la ville de Sakai, à Osaka, en tant qu'acier inoxydable de haute qualité adapté aux couteaux traditionnels japonais. Il conserve sa haute qualité de "lame tranchante" tout en empêchant la rouille. C'est un excellent produit qui peut être utilisé longtemps avec un entretien facile.

Ensemble-cadeau
Damas martelé Ensemble-cadeau

Damas martelé Ensemble-cadeau

Ensemble damas martelé pour Wa-Santoku et petit couteau 150mm.
Maintenant, une bonne affaire, un étui rigide en bois de 4 091 jpy est fourni gratuitement.

Bleu laminé #2 Ensemble-cadeau

Bleu laminé #2 Ensemble-cadeau

Set Blue #2 laminé pour couteau de chef 210 mm et petit couteau 135 mm.
Maintenant, une bonne affaire, un étui rigide en bois de 4 091 jpy est fourni gratuitement.

Acier de Damas VG10 Ensemble-cadeau

Acier de Damas VG10 Ensemble-cadeau

Set damas VG10 pour couteau de chef 210mm et petit couteau 120mm.
Maintenant, une bonne affaire, un étui rigide en bois de 4 091 jpy est fourni gratuitement.

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