KAMATA

「衛生的で耐久性に優れたオールステンレス」

従来の木製ハンドルの握りやすさ、滑りにくさを踏まえた上でより衛生的に長くご愛用頂けるように作られたオールステンレスのシリーズです。
芯材にコバルト合金を使用しており快適な切れ味が持続します。
ご家庭・お仕事と場面を選ばずにお使い頂けます。

「職人の手作りによるジャストフィット!ハンドル」

創業88・90周年を迎えた年に企画された記念モデルです。
記念モデルにふさわしい優れたステンレス鋼材なのは勿論のこと、ハンドルは熟練職人による手作りの木目が活きるマホガニー製。
細部に至るまで細やかに磨き上げられた高級感あふれる雰囲気は贈答品としても相応しい逸品です。

「堺の伝統技術をより身近に!」

日立金属安来鋼の中でも、最高級品とされる青紙一号鋼を使用し丹念な本鍛造製法で作られながらも、外側には錆に強いステンレス材を使用したお手入れのしやすい稀有な逸品。
大阪・堺の伝統技術が凝縮された万能包丁です。

「洗練されたデザインの和の極み」

積層模様を美しく磨き上げながら、和包丁の形をモチーフとした「切付型」で、上品に洗練されたデザインに仕上げてあります。
ハンドルは天然の木材を圧縮することで通常より強度の高い積層強化木を用いており、和包丁スタイルでありながら耐久性を高めてあります。

「日本の伝統技術の象徴」

33層のVG10ダマスカス鋼を鏡面に磨き上げた後にショット仕上げで花模様を美しくあしらっています。
その一本ずつ違う波紋は大阪・堺の本鍛造技術によって作られた証です。
そのデザイン・性能は日本の伝統技術を象徴する逸品です。

「熟練職人の至高の逸品」

一枚の鋼材を塊から打ちたたき和包丁として製造したものを日本刀の本鍛造技術を模して「本焼き」と言います。
その中でも特に高度な技術を要する希少性の高い「水焼き入れ」に拘った商品を弊社では取り揃えてございます。
和包丁の本場、大阪・堺の熟練職人が手掛ける至高の逸品をご堪能下さい。

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