KAMATA

L'affutage d'un couteau de cuisine. Nous assurons également l'affutage et la réparation des couteaux de cuisine déformés par l'usure ou les lames émoussées. L'artisan affuteur, avec notre longue histoire de la technique d'affutage de la coutellerie, remettra vos lames à neuf.

TYPES LENGTH BASIC FEE
Couteau à usage domestique & couteau de poche 120mm〜210mm ¥800〜¥1,000
Couteau de chef & trancheuse 240mm〜330mm ¥1,200〜¥2,500
Yanagiba (couteau à shashimi) 210mm〜330mm ¥1,500〜¥3,000
Deba (couteau à poisson) 105mm〜240mm ¥1,500〜¥3,000
Usuba (couteau à légumes) 195mm〜240mm ¥3,000〜¥4,000
Couteau à nouilles 300mm〜360mm ¥3,000〜¥5,000
Couperet chinois ¥1,500〜

*Un taux additionnel peut être ajouté en cas de remise en forme ou pour les matériaux particuliers.
*Nous pourrions ne pas être en mesure d'accepter des couteaux gauchers.
*Généralement, cela prend 1 semaine pour l'affûtage et la réparation.

Foire aux questions

Q. Combien de jours faut-il pour faire réaffûter des couteaux ?

R. Cela nécessite en règle générale une semaine, quel que soit le nombre de couteaux.
Cependant, il est également possible pour les couteaux à usage domestique (couteaux double biseau tels que les couteaux traditionnels, etc.) dont la lame est d’une longueur de 21 cm maximum et qui ne sont pas gravement endommagés de les réaffûter le jour-même.
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Q. Puis-je faire réparer ici les couteaux que j’ai achetés dans un autre magasin ?

R. Oui, nous acceptons tous les articles, peu importe où ils ont été achetés.

Q. Je suis loin d’ici, mais est-il possible de vous envoyer des couteaux de cuisine pour les faire affûter ?

R. Oui, c'est possible.
Veuillez les emballer de manière sûre et nous les envoyer par voie postale.
Une fois affûtés, ils vous seront retournés avec paiement à la livraison. Veuillez donc vous acquitter du prix à payer, incluant les frais de retour, auprès du livreur au moment de la réception de vos couteaux.

Q. Est-il possible d’obtenir une estimation des frais de réparation par téléphone ou par courrier électronique ?

R. Le tarif de base est déterminé par le type et la taille, mais le prix exact dépend de l’étendue des dommages et ne peut donc pas être déterminé sans les constater réellement.
Veuillez consulter les tarifs de base ici. 
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Q. Puis-je vous demander un affûtage Honbazuke (qui élimine le biseau secondaire) d’un nouveau couteau de cuisine que j’ai acheté dans un autre magasin ?

R. Dans le cadre des services que nous proposons, nous pouvons le faire pour les produits que vous avez achetés dans notre magasin pendant que vous patientez sur place, mais nous refusons les articles achetés ailleurs, même moyennant paiement. Le service est gratuit pour les produits de notre marque originale, car ils sont prêts à être utilisés tels quels, mais de nombreux produits d’autres fabricants nécessitant du temps et des efforts, nous acceptons de le faire moyennant paiement.

Q. Le manche du couteau de cuisine que j'utilise s'est cassé. Est-il possible de le réparer ?

R. Les manches de couteaux occidentaux fixés par des rivets peuvent nécessiter des travaux de soudure que nous ne sommes pas en mesure de fournir.
Il est possible de remplacer les manches à insérer des couteaux de cuisine japonais, mais en fonction de leur état d’érosion causé par la rouille, il se peut qu’ils ne soient pas réparables.

Q. Combien de jours sont nécessaires pour faire remplacer un manche ?

R. Cela nécessite une dizaine de jours, car nous tenons compte de la durabilité du manche et faisons effectuer le travail par un spécialiste.

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