KAMATA

Les types de couteaux

Couteau Castella

Le couteau Castella est spécialement conçu pour la découpe de produits de boulangerie et de pâtisse…
Les types de couteaux

Double tranchant

Le terme « double tranchant » (Ryoba) désigne un type de lame de couteau aiguisée des deux côtés. L…
Les types de couteaux

Lame à un seul tranchant

Kataba (à un seul tranchant) désigne un type de lame de couteau dont un seul côté est aiguisé. Les …
Les types de couteaux

Couteau de cuisine occidental

Les couteaux de cuisine occidentaux sont des couteaux inspirés de la culture culinaire occidentale …
Les types de couteaux

Couteaux de cuisine japonais

Les couteaux de cuisine japonais sont des couteaux fabriqués selon les techniques et les traditions…
Les types de couteaux

Couteau à pain

Un couteau à pain (pan-knife) est un type de couteau spécialisé dans la coupe du pain. Ce couteau e…
Les types de couteaux

Couteau à congeler

Un couteau à congeler est un type de couteau spécialisé dans la découpe d'aliments et d'ingrédients…
Les types de couteaux

Couteau à éplucher

Un couteau à éplucher est un type de couteau spécialisé dans l'épluchage des légumes et des fruits.…
Les types de couteaux

Kiritsuke-bocho

Le "Kiritsuke bocho" est un type de couteau de cuisine utilisé surtout dans la cuisine japonaise. L…
Les types de couteaux

Couteau mi-oroshi

Un "mioroshi bocho" est un type de couteau spécialisé pour râper le poisson. Ce couteau est particu…
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