Un « mioroshi bocho » est un type de couteau spécialisé pour râper le poisson. Ce couteau est particulièrement utilisé pour couper la viande de poisson en trois ou cinq morceaux. Le couteau est conçu pour couper proprement la viande le long des arêtes du poisson.

Voici une description détaillée des caractéristiques et des utilisations du hachoir à viande :

1. Forme de la lame:
   • La lame du couteau à viande se caractérise par sa longueur et sa finesse. Cette forme permet une coupe douce le long de l’arête du poisson et un filet propre.
   • La pointe acérée de la lame permet d’effectuer facilement des travaux minutieux.
2. Un bord tranchant:
   • Un tranchant acéré est nécessaire pour couper en douceur la peau et les arêtes du poisson. Le tranchant élevé de la lame permet de râper le poisson sans l’abîmer.
3. Dos ferme:
   • Le dos d’un couteau de gros (le dessus de la lame) est relativement épais, ce qui lui confère un pouvoir de coupe ferme. Il est ainsi plus facile de séparer les arêtes.
4. Utilisation:
   • Le couteau est utilisé pour couper le poisson en trois ou cinq tranches. Il est idéal pour couper la tête du poisson, ouvrir le ventre pour retirer les organes internes et séparer la viande des arêtes.
   • Ce couteau peut être utilisé pour des poissons de différentes tailles, des plus grands aux plus petits.
5. Pour les professionnels:
   • Les couteaux de gros sont souvent utilisés par les cuisiniers professionnels et les poissonniers en particulier. Ils choisissent souvent des couteaux de gros de haute qualité parce qu’ils exigent précision et efficacité.

Les couteaux de gros pour corps sont très utiles pour manipuler le poisson et sont indispensables pour un travail efficace. En plus de la technique appropriée, les couteaux de gros pour le corps sont très utiles lors de la manipulation du poisson.

*Il s’agit d’une traduction effectuée par un outil de traduction.