KAMATA

採用情報
包丁の種類

冷凍包丁

冷凍包丁は、冷凍食品や冷凍食材を切るために特化した包丁の一種です。この包丁は、特に硬く凍った食材をスムーズに切断するためのデザインが施されています。 以下は、冷凍包丁の特徴と用途についての詳細…
続きを読む
包丁の種類

皮むき包丁

皮むき包丁（かわむきぼうちょう）は、野菜や果物の皮をむくために特化した包丁の一種です。この包丁は、特に精密な皮むき作業や細かい飾り切りに使用されます。皮むき包丁は、効率的かつきれいに皮をむくためのデ…
続きを読む
包丁の種類

切付包丁

「切付包丁（きりつけぼうちょう）」は、特に日本料理で使用される包丁の一種です。切付包丁は、その独特な形状と用途から、特定の調理作業に適しています。主に野菜のカットや、細かい作業に使われることが多いで…
続きを読む
包丁の種類

身卸包丁

「身卸包丁（みおろしぼうちょう）」は、魚をおろすために特化した包丁の一種です。この包丁は、特に魚の身を三枚おろしや五枚おろしにする際に使われます。身卸包丁は、魚の骨に沿って身をきれいに切り分けるため…
続きを読む
包丁の種類

先丸蛸引

「先丸蛸引（さきまるたこひき）」は、刺身を扱う際に使用する包丁の一種です。魚を解体し、皮を剥いだり切り身にしたりするのに適した包丁です。 先丸蛸引の特徴は以下の通りです： 丸い先端: 刃…
続きを読む
包丁の種類

骨スキ包丁

「骨スキ包丁」は、骨を切り取るために使用される包丁の一種です。一般的には、丸鳥や魚などの大きな骨を処理する際に用いられます。骨スキ包丁は、その名前の通り、骨の周囲を切り取る作業に特化しており、通常の…
続きを読む
包丁の種類

セラミック包丁

セラミック包丁は、一般的な金属製の包丁とは異なる素材や特性を持つ特殊な包丁の一種です。以下に、特徴をいくつか挙げてみましょう。 刃の素材： セラミック包丁の刃は、通常、高硬度のセラミック製です…
続きを読む
包丁の種類

スライサー

スライサーは、薄くて細身の刃を持つ包丁のことを指します。これは、特に切りものや細かい作業に向いている包丁です。野菜や魚、肉など、さまざまな食材を繊細かつ正確に切り分けるのに適しています。 スラ…
続きを読む
包丁の種類

江戸裂き

江戸裂きは、うなぎを切り分けるために使われる包丁の一種です。通常は「うなぎ裂き包丁」とも呼ばれます。この包丁は、うなぎの特有の骨構造に対応するために設計されており、うなぎの蒲焼きや特定の調理法におい…
続きを読む
包丁の種類

鱧切包丁

「鱧切包丁（はもりきりぼうちょう）」は、日本の伝統的な刃物で、主に鱧（はも、クエ）と呼ばれる魚を切るために使われる包丁のことを指します。鱧は、日本の料理文化において高級で美味しい魚とされており、その…
続きを読む
1 2

最近の記事

冷凍包丁皮むき包丁中子切刃切付包丁身卸包丁しのぎ地あい先丸蛸引骨スキ包丁

カテゴリー

© 2022 Kamata Hakensha All Rights Reserved.