Le couteau Santoku est un type de couteau de cuisine traditionnel japonais multifonctionnel, capable de traiter efficacement une grande variété d’aliments. Voici quelques-unes des principales caractéristiques du couteau Santoku.
- Un couteau polyvalent pour un large éventail d’utilisations
Le couteau Santoku est un couteau de cuisine polyvalent typique pour un usage domestique, car il représente la capacité de manipuler un large éventail de trois types d’ingrédients : la viande, le poisson et les légumes. Bien qu’il puisse être utilisé pour de nombreux aliments, il convient de noter que les os et les aliments congelés ne peuvent pas être utilisés car ils provoquent des éclaboussures de la lame. - Forme plus large que le Gyuto
Les couteaux Santoku ont une longueur de lame d’environ 18 cm, qui est tranchante et peut facilement couper les aliments.
La lame large à l’extrémité de la lame permet de hacher efficacement les légumes et autres aliments. - Léger pour une utilisation facile
Une autre caractéristique des couteaux Santoku est qu’ils sont légers et faciles à utiliser. Les couteaux lourds ont tendance à causer de la fatigue et à réduire l’efficacité de la cuisson, mais comme les couteaux Santoku sont courts et légers, on dit qu’ils sont moins fatigants, même après de longues heures de cuisson.
Telles sont les principales caractéristiques des couteaux santoku. Les couteaux santoku font partie des couteaux japonais traditionnels et sont appréciés dans le monde entier pour leur facilité d’utilisation et leur capacité à traiter efficacement une grande variété d’aliments.
*Il s’agit d’une traduction effectuée par un outil de traduction.
