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Matériau de la poignée

L’ébène

L'ébène, qui est utilisé comme matériau du manche des couteaux, est un bois rare et de très haute q…
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Matériau de la poignée

Buffles d’eau

Le Suigyu" (buffle d'eau), qui est utilisé comme matériau pour le manche des couteaux, est un matér…
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Matériau en acier

Aogami（bleu）

L'Aogami est un type d'acier utilisé pour les couteaux et lames de couverts japonais et est connu p…
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Matériau en acier

Silver #3

Silver #3 est l'un des matériaux d'acier utilisés pour les couteaux et les lames de cuisine, et il …
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Les types de couteaux

Petit couteau

Un petit couteau est un petit couteau de cuisine et fait partie des couteaux issus de la culture cu…
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Les types de couteaux

Couteau suji-biki

Le couteau suji-biki est l'un des couteaux de cuisine traditionnels japonais, particulièrement util…
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Zone de production

Ville d’Echizen, Fukui

La ville d'Echizen, préfecture de Fukui (Fukui Prefecture Echizen-shi) est connue pour être un cent…
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Zone de production

Ville de Sakai, Osaka

La ville de Sakai, dans la préfecture d'Osaka, est connue pour être l'un des centres de fabrication…
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Outils

Meule circulaire

Une pierre à aiguiser circulaire est un type d'outil d'affûtage utilisé pour aiguiser les couteaux.…
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Outils

Meules de finition

Une pierre de finition est une pierre à aiguiser utilisée pour l'affûtage final de la lame d'un cou…
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