Le « Sakimaru Takohiki » est un type de couteau utilisé pour le sashimi. Il permet de démonter, d’écorcher et de fileter le poisson.

Les caractéristiques du Sagimaru Takohiki sont les suivantes

1. Pointe arrondie: la pointe de la lame est arrondie pour permettre une manipulation sans endommager la peau lors du démontage. Cette caractéristique est particulièrement utile pour manipuler la tête et les pattes du poulpe.
2. Lame fine : la lame fine est caractéristique et convient aux travaux détaillés. Elle est idéale pour découper les poissons en filets fins.
3. Poignée facile à saisir: La poignée est facile à saisir, offrant une prise stable et confortable pendant le travail. Le design est antidérapant et permet à l’utilisateur de contrôler facilement le couteau.

Le Sagemaru Takohiki est largement utilisé dans la culture culinaire traditionnelle japonaise et par les chefs professionnels qui manipulent le poisson. Sa forme et sa fonction distinctives sont essentielles à l’efficacité et à la précision.

*Il s’agit d’une traduction effectuée par un outil de traduction.