KAMATA

2014.04.22

簡易包丁研ぎ器ってすぐにダメになっちゃうのよね。

そうおっしゃるお客様が多いのですが

簡易包丁研ぎ器がダメになるのではありません。

また、簡易包丁研ぎ器は包丁に対して
砥石で横に研ぐから切れ味が悪いなどと言う人もいて

あのNHKですらそれを番組で取り上げて
刃先がノコギリのようになっていたほうが包丁は切れる
などと言うのもだから

荒砥石の研ぎっぱなしのほうが切れ味が良いような
誤解を招いてしまっています。

しかし、手作業で砥石を使用して
包丁を横に研いでも切れますよ。


簡易包丁研ぎ器というのは

とりあえず簡単に包丁の切れ味を戻す為の
一時しのぎなので
内蔵されている粗目の砥石の角度がかなり鈍角で
包丁の刃先だけを研ぐように作られています。

従って何度も繰り返し使用する事で
包丁の刃先が厚くなってしまうのです。


ですから簡易包丁研ぎ器を使用するのも結構ですが
たまには砥石を使用して包丁の
刃先の厚みを薄くするようにしてください。


簡易包丁研ぎ器を長期間使用されてきた方は
作業に手間が掛かるので

信頼できる包丁研ぎの専門家(絶滅危惧種)に
依頼されることをおすすめします。

その後はまた簡易包丁研ぎ器の効きも良くなります。


ちなみに、当店では家庭用包丁の研磨基本料金は1000円で
全国から研磨の依頼が殺到しますので
作業期間は3日間をいただいております。

尚、お急ぎの場合には1時間程度で仕上げる
スピードサービスもいたしておりますが

その際には
東日本大震災被災地復興支援の為に
1丁につき500円の募金にご協力をいただいております。

オンラインショップ