ブログ | 合羽橋道具街の包丁専門店かまた刃研社

2024.09.26

こんにちは。今日は包丁の鋼材についてのお話をします。格好良い包丁ですね。価格はなんと108,000円で、まさに超高級品です。只、値段が高いのにはち…

2024.09.17

こんにちは。今日は和包丁のお話です。和包丁は、日本の伝統的な刃物の中でも特にユニークな存在です。現在、世界中で「和食」が人気を博しており、その調理に不可欠な「和包丁」への関心も高まっ…

2024.09.10

こんにちは。かまた刃研社　四代目　鎌田陽介です。包丁は料理用の「道具」であり、使用する人によってその用途や使い方が異なります。写真の包丁をご紹介致します。「VG10三…

2024.09.03

こんにちは。かまた刃研社　四代目　鎌田陽介です。皆さま、「牛刀」をご存知ですか？いわゆる、万能包丁の一種で、家庭で馴染みの「三徳」より少し幅が狭くスマートな形をしています。三…