KAMATA

2023.08.25

Qu’est-ce qu’un couteau fait à la main ?

Le dessert de ce soir était une crêpe à 100 yens. Le nom est amusant. Je ne peux pas croire qu’elles aient été emballées à la main… Je ne sais pas si je veux que quelque chose comme ça soit fait à la main.

Un magasin de couteaux de mon quartier appose des autocollants « fait à la main » sur ses couteaux, mais qu’est-ce qui est fait à la main ? À la télévision, ils montrent des couteaux fabriqués par des forgerons locaux qui ne peuvent pas fournir de bons produits de façon constante, mais notre forgeron à Sakai, Osaka, fabrique de bons couteaux qui sont tellement demandés que même s’il les bat avec un marteau à ceinture, la date de livraison est retardée et il a des ennuis. Si vous utilisez une machine mais que vous la soutenez avec vos mains, s’agit-il toujours d’un travail à la main ? Si vous utilisez un gabarit pour la maintenir en place et que vous appuyez sur le bouton de la machine à la main, ne s’agit-il pas d’un travail fait à la main mais d’un travail fait avec les doigts ?

Il fut un temps où mon père, en bonne santé, me demandait : « Ce couteau est-il fait à la main ? « Je me souviens encore avoir répondu : « Non, il n’y a pas de couteau fait à la main ! Aujourd’hui encore, certains clients qui viennent faire aiguiser leurs couteaux dans notre magasin nous demandent : « Est-ce que vous aiguisez à la main ou à la machine ? Vous affûtez à la main ou à la machine ? Mais je ne pense pas que ce soit la faute de la machine, car les couteaux de cuisine sont fabriqués à la machine.
Ce n’est pas la faute de la machine. C’est la faute de l’artisan qui ne sait pas bien utiliser la machine.

*Il s’agit d’une traduction effectuée par un outil de traduction.