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鋼材

ステンクラッド

ステンクラッドとは、包丁の刃の芯に高級な鋼材を使い、表面を両側からステンレスで挟み込んだ構造を指します。以下に、ステンクラッドの特徴をいくつか紹介します。 手入れが簡単ステンレス鋼の表面に包ま…
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鋼材

ダマスカス

ダマスカスとは、積層の材料を鍛造、研磨して包丁に仕上げることで生まれる、表面の模様のことをそう呼びます。以下に、ダマスカスの特徴をいくつか紹介します。 独特の美しい模様ダマスカスの鋼材には、鋼…
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包丁の種類

牛刀包丁

牛刀包丁（ぎゅうとうぼうちょう）は、日本の伝統的な包丁の一種で、大きな食材や肉などを切るために用いられる包丁です。以下に、牛刀包丁の主な特徴をいくつか紹介します。 大型の刃牛刀包丁は、大型の刃…
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包丁の種類

三徳包丁

三徳包丁は、日本の伝統的な包丁の一種で、様々な食材を効率的に処理することができる、多機能な包丁です。以下に、三徳包丁の主な特徴をいくつか紹介します。 幅広く使える万能包丁三徳包丁は、肉、魚、野…
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